1410. ‘Prejudice’... và Sài Gòn Sà Bì Chưởng (Thư giãn)

Trong Streamline English, cuốn 4, có một bài text là ‘Prejudice’ có nghĩa là ‘thành kiến’..., cũng có thể là ‘thiên kiến’*, trong đó, ‘thiên’ không phải là trời hay trong ‘tiên thiên’, mà là trong ‘thiên về’ hay ‘thiên vị’, cái mà bên Phật gọi là ‘tri kiến chướng’*...

Người Vịt vốn bị vố ‘thành kiến ngàn năm’ rằng ‘Khổng Tử vĩ đại’, tương tự cho Lão Tử, Trang Tử và các loại ‘Tử Tàu’, chưa kể những Shakespeare, Lev Tolstoi, Hemingway, Krishnamurti, Einstein, hay làng nhàng hơn là Sholokhov (‘Sông Đông êm đềm’), Aitmatov, Ostrovsky (‘Thép đã tôi thế đấy’) hay Mô Xếnh Xáng, Tạp Xếnh Xáng...

Khi một đứa trẻ Vịt Lam ra đời, cụ thể là khi vừa có ý thức, thì liền bị chính người Vịt đè cho một đống ‘vĩ đại’ - như Tôn Ngộ Không bị đè dưới Ngũ Hành Sơn vậy!... Và chỉ có 2 trường hợp xảy ra, một là anh cũng tung hê ‘vĩ đại’ hay ‘muốn nằm, muốn nằm, muốn nằm’ (ba lần) theo người ta để được an toàn, hai là nếu không thì anh sẽ bị ‘ném đá’ từ bị thương nặng cho tới chết... Vì vậy mà đứa bé lớn lên luôn thấy mình thấp kém hơn người (bị ‘gù’ về mặt tinh thần), nên đa phần phải bù vào chỗ thiếu sót lớn đó bằng thứ ngôn ngữ ảo ‘AQ’ hay ‘Chí Phèo’!...

...‘Dlv’ là gì? ‘Qua’ không quan tâm, nhưng hễ cứ lên Facebook mà thấy một đống ‘nam mô a di đà’ hết Khổng Tử đến Lão Tử, hết ‘Tứ đại danh sơn’ đến ‘Tứ đại danh tác’, hết Tề Hoàn Công đến Tống Cao Tông, hết Tây Thi đến Dương Quý Phi, hết Bá Nha đến Tử Kỳ, hết Ngưu Lang đến Chức Nữ, hết Phan An đến Tống Ngọc, hết ‘thám hoa’ đến ‘hảo hán’, hết ‘hàn sĩ’ đến ‘kẻ sĩ’ kể cả những tên đang có mưu đồ hủy diệt tinh thần Phật giáo, tài nguyên Việt, môi trường Việt, sử Việt hay tiếng Việt... đồng hành với con ‘Bạch Cốt Tinh-Cô Vít Tàu’ (H.1)... thì ta biết ngay đó là một thứ ‘dư luận viên TÀU’ mà chính họ vô tình hay cố ý không biết và xưa nay ta cũng vô tình không biết, nên thứ ‘dư luận viên ẩn’ này là đặc biệt... nguy hiểm!, ‘be careful’ là hãy cẩn thận!...

Thật ra, mấy tên ‘Tử Tàu’ không hẳn là giỏi... nhứt! (chúng ta đang sống ở thời ‘thế giới phẳng’, há lại hiểu biết thua mấy tên Lạ bị ‘bế quan tỏa cảng về mặt tinh thần’ đó sao!)..., cũng như những Ronaldo (béo) hay Maradona, CR7 hay Messi mặc dù có nhiều ‘danh hiệu’ nhứt nhưng không hẳn là người đá bóng hay... nhứt!, cụ thể là CR7 vừa mới... giúp Bồ Đồ Nha trở thành ‘Cựu vương EURO’ vào ngày 27/6/2021 sau khi họ có ’24 pha dứt điểm’ mà... đéo vào trái nào!, hay trong trận ‘Chung kết Copa America 2021’ mới vừa diễn ra sáng nay (11/7, giờ VN), cầu thủ ghi bàn vào lưới Brasil là Di Maria chứ không phải Messi: ‘Ko đá hỏng quả làm bàn mười mươi cuối hiệp 2, thì đúng là ANH HẾT Ý’ (fbker Phuc Ngo Vinh), vì Messi không những... đéo ghi được bàn nào mà còn làm hỏng một quả đẹp như mơ!, hơ.. hơ...

Người Tàu thì cái gì cũng dễ phong là ‘nhứt’, là ‘đại’ (làm mấy anh ‘hủ nho An Nam’ lây theo), như hoàng đế vĩ đại thì gọi là ‘đại đế’, lãnh tụ vĩ đại là ‘đại... lãnh’..., vì thế mà có một số bậc cao nhân, tiền bối gọi mấy cái ‘đại’ của Tàu là 'cục đại' hay... ‘đại tiện’, và mấy cái ‘nhứt’ của Tàu là ‘nhứt... cư’, hahaha...

Tại sao ‘nhứt cư’ tức là... ‘như cứt’?

Số là bên Tàu có các loại chưởng như Giáng long thập bát chưởng, Huyền Minh thần chưởng, Hàn băng miên chưởng, Thiết sa chưởng, Phách không chưởng hay Như Lai thần chưởng gì gì đó vốn không có thực và cũng ‘không thực chiến’ (vì bị thua túa lua xua tại các Giải vô địch võ thuật thế giới hay châu lục*), trừ Thiết sa chưởng của Cừu Thiên Nhẫn (trong ‘Anh hùng xạ điêu’) hay của Phó bang chủ Quan Bang* vào thời Nhật chuẩn bị xâm chiếm TQ, và nay vẫn còn có truyền nhân, nhưng không ăn thua...

Trong khi đó, ở VN chịu chơi hơn, lại có môn ‘Sà Bì Chưởng’, ‘Bịt Mí Thành Chưởng’, ‘Màng Quỷ Chưởng’, ‘Cồn Bảy Mấy Chưởng’, ‘Bá Chủn Chưởng’ hay ‘Bá Đóng Chưởng’, chưa kể món ‘Kê Phà Chưởng’... vô địch thiên hạ!

SÀ BÌ CHƯỞNG (H.2)

Giang hồ có lời đồn đãi rằng, năm xưa, có một cuộc tỉ thí võ lâm chưởng pháp ở Sài Gòn, các môn phái giang hồ tự khắp thiên hạ với các chưởng phái huyền thoại như kim cang chưởng, hàng long thập bát chưởng, hàn băng chưởng… cùng tụ về Sài Gòn so cao thấp, đến ngày tỉ thí thì nghe nói không biết tại sao bỗng nhiên đệ tử các phái đều đồng loạt tự giải tán, mỗi người tự phế bỏ võ công, giã từ môn phái, ở lại Sài Gòn, người chạy xe ôm, kẻ làm tài phán, nhứt định không trở về cố xứ nữa… sau tìm hiểu thì được biết, tất thảy họ đều trúng một thứ chưởng vô địch thiên hạ, kêu bằng “sà bì chưởng”.

Sà bì chưởng là nói lái của sườn bì chả, là bộ tam huyền thoại của món cơm tấm Sài Gòn, món mà nhìn theo khía cạnh văn hóa ẩm thực, là “chưa ăn coi như chưa đặt chưn tới Sài Gòn", mà thiệt tình là vậy, chưa dính sà bì chưởng coi như chưa đặt chưn tới Sài Gòn. Tại sao lại là cơm tấm và tại sao lại kèm bộ tam sườn bì chả huyền thoại này, đó là cả một câu chuyện dài gắn liền nhiều biến cố văn hóa và lịch sử nữa, ở góc độ một người yêu thương Sài Gòn, tôi chỉ viết về những cảm nhận bên lề món cơm tấm nổi danh thiên hạ này.

...Rồi người Pháp qua đầy Sài Gòn, có xe đò lục tỉnh, xe lửa Mỹ Tho, Hóc Môn, có đò khách xuôi Bến Nghé, Chợ Lớn, có đường xá hàng quán mọc dài theo lộ xe, theo từng thị tứ… món cơm tấm bắt đầu được chuộng nhiều hơn, như một bữa sáng chợ, tuy nhiên để cho nó trở nên văn minh tây phương, có thể bán cho dân buôn, công chức hãng sở, cho lính Pháp, hay lính Mã Tà, cho người Hoa, người Ấn… món cơm tấm không giống, hoàn toàn không giống một món cơm bình thường, nó được phục vụ trong dĩa, ăn với muỗng nĩa chứ không dùng chén đũa truyền thống.

...Khi người Mỹ đến Sài Gòn thì cơm tấm là món ăn đường phố được phổ biến nhiều rồi, các tiệm cơm tấm lớn bắt đầu hình thành chớ không còn chỉ là hàng quán bờ bụi hẻm hóc bờ kinh bến xe nữa. Món cơm tấm trở thành món điểm tâm được ưa chuộc bậc nhứt Sài Gòn, từ công hầu vương tướng cho đến xích lô ba gác đều dùng được, và đi kèm với dĩa cơm tấm sườn bì chả bốc khói thơm lựng mỗi sáng, là ly café đá Sài Gòn, cũng huyền thoại không kém. Café đá kiểu Sài Gòn không thể nhái được, nó pha bằng vợt, bột café phải rang khen khét với vị bắp cháy kèm một giọt mắm nhỉ và một mẩu bơ nhỏ, đá được bào mịn, café được oánh cho lên bọt trắng… kiểu vậy. Sáng dậy làm đúng hai món này coi như đã đến Sài Gòn...

...Nhiều người đi xa nhớ Sài Gòn, cũng chưa biết mình nhớ gì, bị trúng chưởng rồi mà, nên tôi chắc rằng, họ nhớ mùi sườn nướng buổi sáng, nhớ lúc đóng bộ ra đầu hẻm, đưa ba ngón tay gọi “sà bì chưởng”, kèm ly café đá khen khét, lật tờ nhựt trình đầy tin cướp giựt truy nã, rồi chéo chưn ngồi nghe tiếng xe máy chạy ầm ì, vậy thôi, mà nhớ! (SÀI GÒN SÀ BÌ CHƯỞNG, Đàm Hà Phú, đăng trên fb Huỳnh Hoàng Linh)

Còn ‘Bá Chủn Chưởng’ là món bún chả, còn gọi là bún chả Hà Nội, bí kiếp võ công này đang bị bọn Lạ ăn cắp đem về múa may ở Tứ Xuyên, tức đất Thục của tên giang hồ Lưu Bị ngày xưa... ‘Màng Quỷ Chưởng’ là món mì Quảng đỉnh đỉnh đại danh, chắc ai cũng biết rồi!... ‘Cồn Bảy Mấy Chưởng’ là món cầy bảy món, tổng đàn của giáo phái này đang đặt ở Nhật Tân Đê, Hà Lội Phủ, hehe... ‘Bịt Mí Thành Chưởng’ hay món ‘bánh mì thịt Sài Gòn’*, có từ thời Pháp 1859, nay đã trở thành một trong ’10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới’!, và ‘Kê Phà Chưởng’ là cà phê phin Ban Mê, một đặc sản mà James Bond (Điệp viên 007) cũng cho là ngon nhất thế giới* - hãy xem phim ‘Tomorrow Never Dies’ hay ‘Ngày mai không lụi tàn’ chuyên nói về Việt Nam...

Và cuối cùng, ‘Bá Đóng Chưởng’ hay bóng đá U23VN là môn độc tôn công phu vừa là ‘Tuyệt Á công phu’ (VN đã từng là ‘tuyệt đại song hùng’ châu Á năm 2018) của thái sư phụ Park Hang Seo - đang về quê viếng nhạc phụ (mới mất), trong đó, ‘nhạc phụ’ là từ dùng của báo chí-vn và các BLV VTV, hahaha...

...Qua các trang như vietgiaitri-com, soha-vn hay Congdongtintuc-com, có tin:

-CĐV Việt Nam “dự” tuyển Trung Quốc đại bại 0-10, CĐV Trung Quốc tức giận đáp trả quyết liệt.

Sờ Hú đại hiệp (Sohu) đáp trả ‘chưởng’ gì? Không phải ‘Thiên Sơn lục dương chưởng’ của Hư Trúc mà là ‘Tê Cu Liệt Dương Chưởng’ của... Tạp giáo chủ:

-CĐV Việt Nam hô hào đại náo thiên cung bằng tỷ số 10-0 làm CĐV Trung Quốc chết... cười.

Hahaha, ‘đại náo thiên cung’?, Tê Cu là cu tê chứ có phải là ‘thiên triều của Nở’ đâu mà Chí phải đại náo!

Bị trúng phải ‘Dái Dê Chưởng’, à quên, ‘Bá Đóng Chưởng’ của Chí hay món ‘Cải Dằng Chưởng’ của bà (H.3) thì bọn AQ chỉ có thể... chớt, cười cái méo giề!, hehe...

H...ết.

---

Chú dẫn:

1. Bánh mì Sài Gòn (người miền Nam gọi là ‘ổ bánh mì’ chứ không gọi ‘cái bánh mì’ như miền Bắc): Bánh mì đã từ lâu đi vào đời sống ẩm thực người Việt từ khi người Pháp đến Việt Nam vào năm 1859. Từ chiếc bánh “baguette” thuôn dài, người Việt chế biến, thay đổi thành những bánh mì dân giả với phần ruột xốp nhẹ, phần ngoài vỏ mỏng. Phần nhân được pha trộn với những nguyên liệu dồi dào, một tổng hợp giữa thịt, cá, chả, trứng, dưa chua, nước sốt, ngò… (Duy Ngọc, đăng trên fb Nam Trung Nguyen)

2. Giải vô địch võ thuật thế giới hay châu lục như UFC, ONE Championship, Muay (Thái) hay WBA (vô địch châu Á)...

3. James Bond thèm cà phê Ban Mê Thuột, xem thêm: https://nhagomlabang.blogspot.com/.../1072-chuyen-iep...

4. ‘Prejudice’: Thiên kiến xác nhận (confirmation bias, anh Luy Dang cho biết 1 cách dịch thuật từ là "tri kiến chướng") là kẻ thù của tiếp nhận tri thức đúng đắn. Thiên kiến có làm sao không?... Có. Rõ ràng là ảnh hưởng nghiêm trọng đến phán đoán sự vật, hiện tượng trong thế giới, để từ đó chỉ đạo hành xử của bản thân trong xã hội... Một trong những kẻ thù của tư duy đúng đắn đó là "confirmation bias" (thiên kiến xác nhận). Thiên kiến này sẽ dẫn đến các hành vi như chỉ chăm chăm tìm kiếm những dữ liệu, quan điểm, ý kiến xác nhận (confirm) quan điểm, lập trường của mình. Hầu như ai cũng đều có thiên kiến xác nhận và rất khó thoát. Vấn đề cần phải ý thức nó tồn tại... Rất khó tranh luận với người có “bias”. Tốt nhất là ngừng tranh luận khi vấn đề đã được đẩy đi quá xa... (Đào Trung Thành, đăng trên fb Thai Vu)

5. ‘Quan Bang’ (nghe không rõ), cũng như Diêm Bang, Hải Sa Bang hay Hoắc Gia Môn (sau này là Tinh Võ Môn!), là một loại bang hội ở Thượng Hải chủ yếu vào thời 1922-1937, được thể hiện trong phim võ thuật ‘Cám ơn thời đại’ (Inspiring Generation’) của Hàn Quốc-Hồng Công. https://www.youtube.com/playlist...